Большую часть своей жизни Джордж, очарованный героями произведений Чарльза Диккенса, много путешествовал по Среднему Западу США, Канаде и Бразилии. Совершил одиночное 428-километровое путешествие на каноэ по озёрам Адирондака.
Достиг высшей степени мастерства в искусстве выживания в дикой природе и получил от индейцев племени Наррагансетты прозвище «Нессмук» - Лесной Селезень. Это прозвище и стало нарицательным названием ножа его собственной конструкции.