1) Нержавеющая сталь 95х18, твердостью 59-61 HRC. По сравнению с углеродистой сталью она имеет худший рез, но зато не требует ухода.
2) Углеродистая сталь Х12МФ, твердостью 59-61 HRC. Отличается агрессивным резом, но склонна к ржавлению. Поэтому требует внимание к уходу.
______________________
Сербский нож — это уникальное сочетание форм классической тяпки для рубки мяса и китайского поварского ножа «Цай Дао». Определенно придется по душе для любителей высокой кухни. Таким ножом одинаково удобно рубить овощи, зелень, мясо (филе без костей) как топориком, или резать и шинковать их как ножом.
По вашему запросу можно:
1) Нанести гравировку памятной даты, имени, инициалов, рисунка.
2) Выбрать другую сталь. Мы работаем такими сталями как: Х12МФ, У8А, 95х18, К110,Elmax, PGK, М398.
3) Можете выбрать другой материал рукояти. Мы работаем: с микартой,g10,стабилизированной древесиной, айронвудом, снэйквудом, грабом, эбеном, палисандром и другими.
Цена может существенно измениться при выборе других материалов.
Все дополнения и стоимость смотрите здесь